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그 한 예로 샐러드가 있다.

샐러드는 채소 ·과일 ·육류 제품을 골고루 섞어 마요네즈나 드레싱으로

구미에 맞도록 조리하여 먹는 대표적인 서양음식의 하나이다.

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샐러드라는 말은 라틴어 sal(소금)이 어원인 듯한데,

육류를 많이 먹는 서양 사람들이 생채소에 소금을 뿌려 먹는 습관이 있었던 데서 생긴 것 같고,

기원전 그리스 ·로마시대부터 이미 먹었던 것으로 본다.

본래는 약초에 해당하는 마늘 ·파슬리·셀러리 ·물냉이(크레송)와 같은 것을

재료로 하여 소화흡수에 도움이 되게 한 것으로 보인다.

비프 스테이크 ·로스트 비프 등 산성식품인 육류요리에 알칼리성 생채소를 곁들여 먹음으로써

입맛이 개운해서 좋고 영양상 균형이 잡히며 흡수에 효과적이어서,

산성식품에 대한 필수식품으로 널리 애용된다.

그때 그때의 재료에 따라 알맞은 소스를 선택하여 사용한다. [ 네이버 지식백과 인용]

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오늘은 현미와 채소를 활용하여 건강에도 좋고

다이어트에도 효과적인 현미샐러드 만드는 방법을 소개하기로 합니다.

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잘 아시다시피 현미는 식이섬유가 많이 함유되어 있고 쌀의 기능성성분의 95%가 현미에 함유되어 있습니다.

그래서 건강도 챙기고 다이어트도 노리는 사람들이 선호하는 식재료입니다.

그러나 현미는 겨층이라는 잘 씹어지지 않는 단단한 껍질로 덮혀있으며, 

 특히 메현미는 찰기가 적어 씹을 때 입안에서 흩어져 씁기도 불편할뿐더러

맛도 백미만 못하여 식사의 즐거움이 줄어든다고 불만을 토로하는 분들이 많습니다.

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이런 분들에게 향미나라 골든퀸 향미를 추천해드립니다.

향미나라 골든퀸 현미는 중간찰로 찰기가 메현미보다 월등히 뛰어나

씹을 때 부드럽고 구수한 향까지 느낄 수 있어 일반현미보다 훨씬 맛이 좋습니다.

한번 시도해 보시기 바랍니다.

* 자료 : 국립농업과학원 농식품자원부 식생활영양과