* 쌀에는 탄수화물 , 단백질 , 지발 , 식이섬유 , 미네랄 등 10 여 가지 성분이 포함되어 있다 .

♧ 그리고 최근 쌀 고유의 기능에 대한 관심이 높아지면서 다양한 기능성 쌀의 연구 개발이 활발하게 진행되고 있다 .

쌀 ( 현미 ) 에 함유된 주요 기능성 성분과 효능

¹) GABA(Gamma Aminobutyric acid) 는 뇌세포 대사기능을 촉진시켜 신경안정작용 등이 있는 것으로 알려진 신경전달 억제물질

²) PEP( 프롤린엔트펩티다제 ) 는 뇌기능을 정상으로 유지하는 물질을 파괴하여 뇌기능 이상을 초래

* 자료 : RDA INTERROBANG(6 호 )

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