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참깨에 들어있는 주요성분으로는 단백질, 칼슘, 칼륨 함량이 높고

작물중 가장 많은 영양성분을 가진 작물로

특히 불포화지방산이 높은 것이 특징이랍니다.

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들깻잎에는

페릴라케톤( perillaketone )·페릴알데하이드(perillaldehyde) 등의

방향성분이 들어 있어 독특한 향기를 지니고 있어요.

그래서 깻잎쌈이나 깻잎부각·깻잎김치·깻잎장아찌 등의

음식을 만들어 먹기도 한답니다.

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또한 들깨는 오메가3의 성분함량이 가장 높은

3대 작물(들깨, 치아, 아마씨)의 하나입니다.

고혈압, 당뇨, 비만 등 현대병의 예방에

가장 효과적인 식품으로 알려졌어요.

건강식품인 들깨를 잎을 가지고 쌈밥을 만들어

마지막 여름을 건강하게 보내시기 바랍니다.

그리고 쌀밥의 재료는

구수한 향과 쫄깃한 찰기가 우수한 골든퀸3호 쌀이면 금상첨화이겠죠?

 <자료 : 국립농업과학원 농식품자원부>